如何正确的认识瓷器？又该如何鉴定瓷器？
谢谢邀请；首先看器型看釉色，分出个大概年代。各个时代，其器型有各自的特点。如，成化小巧的器型不会出现在元代时期。其次看釉色；鈷料青花最早出现在元代，再往前就没有了。五彩有记载应该是明早期，宣德五彩在西藏萨迦寺有发现。也有说发现元代就有了五彩瓷器。总之，从器型和釉色上就可以分出各个历史时期所具有的大概特点，这对于研究古器物的人，是一件较为容易的事情。
但如何鉴定一件古代瓷器却不是件容易的事。首先要分出大概年代，也要了解各个时期各个窑口的产品，不可张冠李戴。然后再从器型，胎，釉，纹饰，底足上这五项来分析瓷器是否符合此瓷器是不是那个时代的特点。再加上以往的经验，通过手感，光泽来判断瓷器的新老。判断瓷器新老是一个循循渐进的过程，不可一蹴而就。多年的摸爬滚打才能真正掌握瓷器及古代器物的基本特征。好了，就简单谈到这里，谢谢邀请。
瓷器是我国古代劳动人民在长期的生产生活实践中发明创造出来的。是我国在世界物质文化上写下光辉灿烂的一页。因此我国在世界上享有瓷器的祖国和瓷国的光荣称号中国的英文缩写就是瓷器相同。在我国瓷器发展由原始瓷～素瓷～彩瓷时期，晋汉为原始瓷时期，唐宋为素瓷时期，元明清进入彩瓷时代至现代。瓷器的鉴定要掌握各个历史时期胎釉，器型，纹饰，款识的特征。在原始瓷期的胎土与烧成火侯和釉色的历史特征。在唐宋素瓷时期是制瓷升华期，烧成温度高，尤其在宋代是素瓷顶峰，在这个时期出了宋五大名窑，汝，官，哥，钧定，此时间瓷器多为单色釉，但出现了刻花和印花等装飾。从元代的青花瓷开始，瓷器釉色进入颜色釉和彩釉装飾，五彩，红绿彩，釉上彩，釉下彩，逗彩等多彩工艺，出现了花、鸟、动物，人物，等纹飾图纹装飾。从明代开始又出现在器身和器底款识，有官窑款和民窑款和堂名款等，器型也更多造型，官家专利用器，陈设器，文玩文房用瓷，和各种供生产生活用的实用器等等。鉴定瓷器要掌握好这些历史特征，如在宋以前胎质的烧成火候低，只有原始青釉。你如果说青花瓷是汉唐之物就大错了。各时期的瓷器造型，胎土的成份也不尽相同如果说这个釉下彩是宋代的，这又是違背了瓷器发展规律。总知要掌握好瓷器的各时期的工艺特征和制作特点，确定大约时代后，要认真察看器底和器表的氧化程度和使用过程中留下的痕迹。这就是所谓的包浆和自然磨损，看是否与时代相乎合。现代还借助各种科学和科技手段加以实物年代的检测。这就目鉴和科技检测相结合，以保证鉴定的真实性和可靠性。
如何鉴赏古瓷器：古代艺术品每个器物都有文化内涵。
（1）尺寸大小，不管哪个器物他的尺寸大小用过去风水尺测量，全都是吉祥数字，里面隐含的是易学、玄学、术术等角度，j不同的时间地点事件所要表达的内涵都不一样，但是他一定有规律遵循。
（2）美学，古代艺术品首先就是养眼，看起来美，有句话叫远观型、近观意，东西对不对首先看器型，型不对就会被否定，所谓型就是协调自然，看着那都顺，这是古人经过长期实践摸索出来的只可意会不可言传（量化）的精神内涵。
（3）工艺学：什么时期有什么时期的特点风格，使用的工具、原材料都有所不同，所以通过工艺特点来审视古玩，也是对古玩鉴赏的一个最有效的方法，对公艺研究透了，就不会出现关公战秦琼的囧事。
（4）画片：就是看器物上图画表现的内容，也有时代特点，俗话叫：有图必有意、有意必吉祥。一路连科、吉祥八宝、云龙三现，五子登科，三酸图，寓意深刻，比如：因一个海东青完颜阿骨打率部打败了耶律延禧从此金取代了辽，建立了政权。一路连科，九五至尊，雨过天青云破处 ，这般颜色做将来，反映了当时帝王对未来的期许。炉钧釉烧制是不可预期的颜色，入窑一色，出窑万彩。家趁万贯不如钧瓷（汝瓷）一片。虽然有些夸张但是也放映了当时钧瓷、汝瓷的珍贵高雅。
（5）化学变化：老化痕迹分析
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