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椰果在椰子里吗?
椰果不是椰子肉，椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，系acetobacterxylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。
天然的椰子里面是没有果粒的，但是他是有果肉的，果肉就是在椰子内盒壁上里面就是果汁。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
当然，会加一些添加剂。保鲜剂、着色剂之类肯定有。椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。
其实椰果还是蛮像椰肉的，而且又加上人们很少会吃到椰肉，因为椰子实在是太难开了，能开个口把椰汁喝完就不错了，哪还能够把它彻底打开吃椰肉呢。因为人们很少会吃到椰肉，所以也不容易察觉出椰果和椰肉是存在着差别的。
椰果并不是椰子里的果肉。椰果的产生过程是把木醋杆菌放入类似于糖水的培养液中进行发酵，然后就会产生一种叫做细菌纤维素的物质，加工之后就是常见的椰果了。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成分可加工制成。
椰子的果肉能吃吗 成熟椰子里的白色果肉可以吃，但椰青的果肉一般不适合吃，也不好吃。人们常说椰汁好喝的椰肉就不太好吃，椰肉好吃的椰汁就不怎么好喝，指的就是椰青。
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为什么这种椰果罐头里面的椰果如果慢慢嚼会嚼不烂,感觉像胶一样...
1、嚼不动的那是纤维素。优质的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的一种白色或乳白色凝胶状物质，椰果含有丰富的优质纤维素，能帮助人体消化，增加肠胃蠕动。椰果罐头口味好，有嚼劲，保质期长易储藏。
2、不是塑料，嚼不动的是纤维素。椰果又称塑料凝胶，它是一种微生物发酵的产物。在其制作过程中加入了醋酸属细菌，够将椰子水中的碳水化合物转化成为纤维素，也就形成了椰果粗糙有嚼劲的质感。
3、正常的椰果罐头里的椰果都是清脆可口，虽然有弹性，但是能轻易嚼烂，你买的椰果罐头嚼不烂，肯定是实用胶放的多，没有多少水果的成分，所以才会嚼不烂，这样的椰果就不要吃了，对身体不好。
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